养生饮料
时节进又秋冬,很多民众喜欢买姜母茶、桂圆红枣茶或黑糖块等补气茶包回家冲泡,但其实这些养生饮品经过加工后,需要添加更多糖才能保持口感。以市售黑糖老姜茶粉为例,一包20克含糖16.6克,含糖量相当83%,桂圆红枣茶粉含糖量更高达91%,远高出热可可的64%含糖量,若是每天泡一杯桂圆红枣茶,相较每天泡等量一包28克的热可可粉,一个月等于就多吃了45颗的方糖,简直就是糖尿病患的稳形杀手。
冰糖烟燻卤味
冰糖烟燻卤味一般而言为了增加口感,还有利用热炒后蔗糖产生的焦糖色来提高视觉美感(这也就是大家常称的「酱色」,让菜品看上去更加光润漂亮),并延长食用期限,所以都会加入大量的冰糖,所以吃下肚之后也会增加无形的糖摄取量。
加工食品
像是甜不辣、鱼丸、香肠、培根、肉松、肉干与肉纸等加工食品,为了让口感和味道加分,都会添加很多调味成分,包含盐、糖等调味料。例如3颗花枝丸的含糖量,差不多就有7克的糖(约1/3汤匙)、1.5小条的甜不辣就有含糖量15克(约1汤匙),这些食品吃起来不觉得甜,但确实含有很高份量的糖分,所以也被列为糖尿病患的隐蔵。
有研究显示,食用加工肉品较多的人比吃的少的人,罹患第2型糖尿病的发生风险增加了1.4倍。培根、热狗等加工肉品摄取量,与第2型糖尿病发生风险有正相关性,探究塬因与饱和脂访摄取量增加有关,同时加工肉品偶含亚硝酸盐类,对胰岛细胞有毒性,会影响胰岛素分泌,对糖尿病患健康有不良影响。