抗生素:会偷走肠道菌
科技部指出,抗生素最明显的副作用就是破坏肠道菌群的组成,健康的肠道菌群能抗拒有碍人体健康的病菌进驻,而广效抗生素会大幅降低肠道菌群的多样性,造成肠道内菌群失调,结果害菌大量繁殖,就会造成肠道发炎。
近年有不少针对肠道菌群平衡的研究,希望藉着补充不同的益生菌来改善因抗生素带来的副作用,其结果显示益生菌的确具有潜在的效果。
电脑:会偷走维生素A
如果将视网膜比喻成相机底片,维生素A则是底片上的感光材料,负责吸收蓝光,维生素A可以提供视网膜所需的营养,防止视网膜的敏感区域受到光线伤害。 而有研究显示,当一个人连续盯看电脑营幕3个小时,视神经就会开始缺乏维生素A。
所以,为了防止因为使用电脑过度造成的维生素A损失,每个人平时都应该多摄取含可以转换为维生素A的β-胡萝卜素的食物,例如鱼肝油、蕃薯、胡萝卜、肝脏、南瓜、深绿色蔬菜等。
温度:会偷走多种维生素
维生素C会参与人体体温调节的工作,在高温的环境中维生素C的消耗量会增加,维生素B与C等水溶性维生素会随汗液大量排出。至于温度变低时,肾上腺激素分泌升高,会使维生素A、B、C、D的消耗也大量增加。所以体温调节力较差的人,要特别注意要在气温变化时适时补充维生素。 附带一提的是,食物烹调时的温度高低也会对食材中的维生素造成不同程度的损失,原则上,把食物煮熟,其中维生素的损失大概在10%到25%之间。