雪莲菌不喝怎么保存

雪莲菌不喝怎么保存

1、常温保存

雪莲菌一般可以在15℃-20℃的温度下存活，日常可以将雪莲菌泡在纯牛奶中培育，在空玻璃瓶倒入高于雪莲菌两倍的纯奶，再加入高于它一倍的水，最后盖上有透气孔的盖子即可，这样保存20天上下不成问题，注意要放在阴凉干燥处，不能太阳直射和暴晒。

2、冰箱冷藏

如果是在夏季温度比较高的情况下可以将雪莲菌放在低温冷藏室保存，先用凉开水将雪莲菌洗净，然后装入容器中放入少量纯奶，只要能盖住它们就行，然后将容器用纱布盖住，放入冰箱冷藏存储即可。

保存雪莲菌注意事项

1、　雪莲菌不要和其它生肉、剩菜之类的一起存放。如果把雪莲菌和生肉、吃剩的饭菜放在一块儿，很容易滋生细菌，并发生串味现象。

2、雪莲菌必须用玻璃和陶瓷制品盛放。不宜用铁器及金属等容器(不绣钢等耐酸金属除外)，因为雪莲菌鲜奶发酵成酸奶后，呈酸性，有一定腐蚀作用，会和活泼金属发生化学反应。

3、如果自己出差或长期不在家，最好找熟悉雪莲菌的人保管看护。因为雪莲菌在温度三四十度时生长较快，发酵也快，要给它们常常洗澡常常换奶，最好一天一次。

4、不能有湿臭和辣味，不能存放在书柜及太冷、太热的地方。