清蒸黄花鱼要蒸多久

清蒸黄花鱼要蒸多久

清蒸黄花鱼要蒸8-10分钟。

黄花鱼蒸8-10分钟是合适的，特殊做法除外，腌制好的黄花鱼清蒸用冷水蒸，如果要煮的黄花鱼比较大，有两斤以上可以多蒸五分钟，时间不要长，不然鱼肉柴了就不好吃了。

清蒸黄花鱼的做法

材料：黄花鱼，姜丝，葱丝，红辣椒丝，酱油，糖，料酒

做法：

1、将黄花鱼洗净抹干。搽一层薄盐在鱼身、鱼肚，腌一个小时;

2、锅内烧滚热水，将黄花鱼放上2片生姜，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分钟。(普通大小8分钟，稍大的鱼需时10分钟)

3、拿出蒸熟的鱼，倒掉鱼盘中的汤汁;摆盘;

4、另起一热锅，爆香姜丝、葱丝、红辣椒丝，倒在鱼上;再倒入酱油、糖在上面;

5、锅中再热油，将热油直接浇在葱丝等上面，即成。

吃黄花鱼的注意事项

1、黄鱼鲜美，但属于高蛋白食品，请适量食用，食用过量容易增加身体负担;

2、鱼头顶部很腥气，揭去鱼头顶部;

3、水要烧开后再入锅蒸，锅要密封性好，开大火蒸，几分钟就可以了，多蒸会老的;

4、一般人群可吃，感冒或者身体有炎症的朋友不适合吃，特殊疾病、重病人群请慎重。