带鱼为什么没有活的
带鱼离开海水压强改变导致死亡。
带鱼虽然生长在海里,但它属于深海鱼类,因为海水中的压力比较大,带鱼这种鱼类本身就能够承受住海水中的一些压强,但是等到人们打捞上岸的时候,外界的气压就会就会变低,而带鱼体内的膘就会因为压力的突然下降而发生膨胀,最后导致爆炸,所以当人们把它打捞上岸的时候,离开水的那一刻,有的就直接死亡了。
带鱼的营养价值
1、丰富的不饱和脂肪酸。带鱼属于海鱼的一种,富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇影响。
2、丰富的矿物质,如镁、铜、磷、铁、钙、碘等,具有壮骨,预防甲状腺疾病的影响。
3、6—硫代鸟嘌呤物质。据材料显现,这类物质属于自然的抗癌剂,可是在食物中含量低。
4、丰富的蛋白质。鱼肉蛋白质细致、易吸取,可以弥补人体氨基酸,加强免疫力,增进生长发育。
5、卵磷脂。具有延缓大脑衰老的影响,尤其是带鱼中的DHA含量高于淡水鱼,是大脑发育所需要的滋补物质,可加强记忆力。
如何挑选带鱼
1、闻带鱼
因为正常保鲜带鱼不会发出强烈腥臭味,如果带鱼闻上去有很强烈的腥味或伴随臭味,则不宜挑选。
2、看鱼体
我们应该挑选鱼体呈灰白色或银灰色的,不去挑选黄色的。因为鱼体为黄色说明保存时间太长,已经不新鲜了(发黄是银白鳞的脂肪氧化)。
3、看鱼“鳞”
虽然带鱼本身没有鱼鳞,但我们还是可以通过银白色“鳞”分布的均匀与否判断带鱼是否新鲜。如果“鳞”分布均匀则意味这比较新鲜,反之,则不宜挑选。
4、看鱼肚
我们要看鱼肚有没有破损或变软。如果鱼肚有破损或变软,说明在非冷冻环境下时间过长,不宜挑选。因为几乎所有鱼都是先从鱼肚子开始腐烂的。
5、挑好段
当我们挑选段状带鱼时,要选择那些身体宽度较宽的带鱼,同时要避开头段和尾段带鱼,而是要选择带鱼身体中间段的部分。
6、看冰层
在挑选冻带鱼时观察鱼身上的冰层也很重要。有的带鱼虽然卖的很便宜但是冰层重量也不容忽视,甚至超出带鱼自身重量好几倍,这样的带鱼买着不划算,应该挑选冰层适中的。