香菇山药羹
原料:香菇4朵、山药半根、油菜1棵
做法:
1、 山药洗净,去皮,切丁,放入盐水中泡一下。
2、 香菇洗净,去蒂,切丁,焯水备用。
3、 油菜洗净,切段,焯水备用。
4、 热油锅,放入山药翻炒1分钟。
5、 加入适量的水,烧开后,再放入香菇和油菜。
6、 再次煮沸后,调入少许盐即可。
功效:香菇味道鲜美,香气沁人,在民间素有“山珍”之称,是一种低脂肪的营养保健食物。适当食用香菇,能提高产妇抵抗力,降低血压、血脂以及胆固醇。
双色炒鸡丝
原料:鸡胸肉适量、胡萝卜1根、卷心菜半个
做法:
1、 胡萝卜和卷心菜分别洗净,切成丝。
2、 鸡胸肉切丝,稍微用酱油腌制一下。
3、 热油锅,下入鸡肉,煸炒3分钟左右,捞起。
4、 另起锅,加少许油,放入卷心菜和胡萝卜翻炒,直到卷心菜变软。
5、 再下入鸡丝,翻炒均匀,调入少许盐即可。
功效:卷心菜是世界卫生组织推荐的最佳食物中排名三名,卷心菜含水量高达90%,维生素C含量非常丰富,且热量极低。与芦笋、西兰花一样,有很好的抗氧化、抗衰老功效。
口味莴笋条
原料:莴笋1根、柿子椒1个
做法:
1、 莴笋去皮,切成小条状。
2、 再用沸水焯一下。
3、 备少量的姜丝和蒜末。
4、 柿子椒洗净,切成小条。
5、 热油锅,下入姜蒜炒香。
6、 再放入莴笋条和柿子椒翻炒2分钟左右。
7、 出锅前调入少许盐即可。
功效:四月是莴笋最佳的食用月份,此时的莴笋,不仅是茎还是叶,都有着丰富的营养成分。尤其是里面含有丰富的钾,既利于产妇排尿,又能调节情绪,缓解产后抑郁问题。