紫薯手撕饼的做法

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紫薯手撕饼怎么做好吃?紫薯手撕饼内里绵软的好口感,宝宝们超级喜欢吃,接下来看看紫薯手撕饼的做法,不会做的宝妈赶紧看看吧。

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紫薯手撕饼

食材面粉200克、紫薯泥30克、牛奶90克、酵母2克、熟芝麻适量、油适量

标签手指食物、不爱主食、各种饼类、18m+难度★★★★

1、准备好食材,蒸熟紫薯加牛奶用料理机打成糊,面粉和酵母混合均匀。

2、紫薯糊分次倒入面粉里筷子搅拌成面絮,再揉成面团,保鲜膜盖好发酵至面团两倍大。

3、面团发酵成蜂窝状,案板撒层面粉揉匀面团。

4、切一块面团揉成长形按扁。

5 按扁擀开擀薄,滴油。

6 左右掀起来粘上油均匀涂抹开,用刀划开数条。

7、拎起两头反向扭转。

8、卷起来,最后的尾巴放到饼底。

9、按扁擀开,饼面刷一点水撒芝麻,电饼铛预热倒入油。

10、放入饼胚盖盖子闷3分钟烙至饼面浅金黄色。多翻几次饼,烙至饼两面金黄明显发胖就熟了。

小贴士

1、面团和好后要发够两倍大呈蜂窝状。

2、饼胚刷水撒芝麻后可以醒发15分钟左右,醒发后饼烙熟更软。

3、如果没有电饼铛,用不粘锅开小火盖上盖子焖一会即可。

食谱点评:混合芝麻的香味能把宝宝从被窝里唤醒。早晨如果时间来不及,可以将饼坯做好后放入冰箱冷藏,第二天早上烙熟。
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