7个坏习惯增食物中毒风险 日常清洁需到位

重复使用相同的购物袋、用布製成的手提袋可以成为细菌滋生的温床

消费者报告食品安全研究经理Sana Mujahid博士说：「生肉汁可以从生肉包装中滴下，污染包装外面和袋子。」

安全小贴士：使用热水在洗衣机中清洗布袋。在商店，可以考虑将购买的生肉袋入塑料袋并密封，然后在结账时将其放入布料杂货袋。如果想更加谨慎，请将所有未煮熟的肉类、家禽和海鲜包装在一次性袋中，或指定一个布袋用于此类食品。

将肉放在底部冰箱架上

将生肉、家禽和海鲜放在雪柜的底架上，确保将它们存放在容器或密封的塑料袋中，以防止肉汁污染其他食物。立即清理冰箱中的任何溢出物，并且每月至少一次彻底清洁架子和内部所有其他表面。为了进一步保障食品安全，您可以用一茶匙漂白剂和一杯水混合物将其擦拭乾净。

烹饪前冲洗家禽烹饪前没有清洁的话，可能会让你生病

在水槽冲洗家禽时可能会溅出细菌，污染枱面和附近的餐具或餐具。

安全小贴士：跳过这一步，买已斩好清洁妥当的家禽，节省一些时间。

忽略正确洗手方法

洗手是最简单而且基本的卫生常识，但却很少有人知道正确清洁双手的方法。细菌有时候会转移到一些意想不到的地方，例如将病毒传播到烹饪时的盐和胡椒中，或者污染了水龙头和冰箱把手。 专家指出，沙门氏菌和弯曲桿菌等细菌可在坚硬的表面上存活数小时。

安全小贴士：在将生鸡肉放入烤盘后，在撒上盐之前先洗手。每次洗湿手，用肥皂揉搓至少20秒，然后用温水冲洗双手。