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哺乳期绿豆芽食谱推荐
1、炒绿豆芽
食材:绿豆芽(400克)、虾米(25克)、香菜(10克)、色拉油(30克)、盐(4克)、味精(2克)、大葱(5克)、姜(5克)、胡麻油(8克)
做法:
1.将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中
2.葱切段,姜切丝
3.将香菜梗洗净,切成6厘米长的段
4.炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可。
2、豆芽滑肉丝
食材:绿豆芽(250克)、猪肉(瘦)(125克)、料酒(10克)、盐(5克)、味精(2克)、大葱(10克)、姜(10克)、花生油(60克)、淀粉(豌豆)(15克)
做法:
1.将绿豆芽洗净,沥去水、将猾洗净,切成4厘米长的细丝,用料酒5克精盐3克,湿淀粉25克(淀粉15克加水)抓匀上浆,下入四成热油中滑透,倒入漏勺滤油
2.锅内加油30克烧热,放入葱(切丝)、姜(切丝)炝锅,放入绿豆芽用旺火翻炒,加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀,出锅装盘即成。
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