阿胶窝蛋
材料:阿胶、鸡蛋、冰糖。
做法:
1.准备阿胶约15克;敲碎。
2.小锅中放入阿胶,然后入约1碗水。
3.放入适量冰糖。
4.煮开后转小火一直煮至阿胶化开。
5.这时候打一个鸡蛋;轻轻滑入阿胶锅中。
6.盖上盖子,焖至熟即可。
瘦肉阿胶汤
材料:猪瘦肉250 克,阿胶15 克,精盐、味精、酱油、葱花、姜丝适量。
做法:
1.将阿胶研细,猪肉洗净切块。
2.锅内放入猪肉、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝,加水适量,烧沸,改为小火吨至烂熟入味。
3.加入阿胶炖化,出锅即成。
阿胶炖乌鸡
材料:阿胶、乌鸡、黄芪、党参、红枣、枸杞。
做法:
1.乌鸡洗干净,濯水去掉血水。太肥的话可以适当去掉皮,炖出来的汤不会太油腻。
2.乌鸡用冷水再冲洗一遍,放进炖盅里把其他配料洗干净,加进去,加水。
3.盖盖子,煲里加冷水,炖盅放进去,水只要到炖盅的一半的位置就可以盖上煲盖啦。
4.高火水开汤也开以后把阿胶也放进去,继续炖两个小时ok啦。
阿胶炖鸽子
材料:鸽子、阿胶、红枣、枸杞、盐。
做法:
1.鸽子洗净,砍块。
2.放入洗净红枣、杞子及阿胶(成块阿胶掰成小块)。
3.将适量清水加入炖盅,以没过所有材料为宜。
4.盖上炖盅盖子,放入电饭锅中蒸制2小时以上。
5.炖好后加入少量盐,即可食用。