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补血大枣饭
材料:大枣12粒、蓬莱米3杯、炒香之黑芝麻(适量)、海苔片。
做法:
1.大枣洗净,用刀纵切,取去核,用手压紧待用。
2.米洗净后,以一般电饭锅之煮饭方式,加入适当之清水,再将已去核(1)之红枣放入锅中,外锅加三格水,按下开关,煮至开关跳起,即可闻到香醇之大枣味,而且整锅米饭看来色泽十分美丽。
3.食用时除吃枣和米饭外,尚可撒上适量已炒香之黑芝麻。加味之海苔片则可包着饭一块儿吃,味道更香,营养更丰富。
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阿胶红枣银耳汤
做法:
1.阿胶砸成小碎块(越碎越容易化)。
2.银耳、百合提前泡开。
3.将泡好的银耳、百合放进锅里,加入适量的水煮开。
4.煮开后加入红枣、枸杞转小火慢煮5分钟。
5.放入阿胶碎与冰糖继续慢煮3-5分钟,中途搅拌一下。
6.关火,焖一下,出锅。
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