荠菜和蒲公英的区别

03-14阅读:1291大字

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荠菜和蒲公英是春季餐桌上比较常见的两种野菜,这两者外观上也比较相似,因此很多人在采摘的时候会将两者混淆,下面就来详细了解 一下荠菜和蒲公英的区别。
1

科属不同

荠菜是双子叶植物纲 、十字花科、荠属植物荠的通称,一年或二年生草本。

蒲公英属菊科,是多年生草本植物。

荠菜和蒲公英的区别

2

叶片大小不同

荠菜属(Capsella)叶片较小,多带有土灰色,边缘为大小尖圆不规则的尖齿样(其实有点像具体而微的萝卜叶子),尖齿有深有浅,甚至同一株的叶子上都可能有带尖齿和不带尖齿的。无白色液体,从根部折断,有类似泥土的香味。

蒲公英属(Taraxacum)叶片较大,边缘为整齐尖锐的三角形,末端呈矛头状,折断后有白色液体流出,比较柔脆。

荠菜和蒲公英的区别

3

叶片锯齿不同

荠菜的叶片锯齿看起来比较圆滑,而且锯齿是朝着叶片头部弯曲的,当你从地里往外拔的时候,感觉叶片比较顺。

蒲公英的叶片锯齿是比较直的三角状,棱角分明,浑身尖尖的,看起来好像很扎手那种感觉,而且锯齿是朝着叶片基部弯曲的,当你从地里往外拔的时候,感觉用力方向与锯齿的方向相反。

此外蒲公英的锯齿般的叶子长到叶柄根部,而荠菜叶子只长到一半,快到根部的地方是光的叶柄。

荠菜和蒲公英的区别

茎秆不同

香荠菜靠近根部的茎是白色的;

蒲公英靠近根部的茎呈渐变的暗红色。

荠菜和蒲公英的区别

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