野蒜什么时候有

野蒜什么时候有

野蒜每年的2-4月采摘嫩茎食用。

野蒜主要生长于山坡，草丛中。鳞茎作药用，也可作蔬菜食用，在少数地区已有栽培。通常于2-4月采摘嫩茎叶供食用，至6月份叶片开始枯黄时采收鳞茎，将整株掘起，扎成束，挂在阴凉通风处，供加工或出售。可以治疗脱皮。

野蒜的营养价值

传统中医学认为野蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲。对体弱者而言，野蒜可润中补虚，使人耐寒。另外，野蒜的钙、磷等无机盐含量极高，经常食用有利于强健筋骨，特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。

野蒜的推荐做法

野蒜炒鸡蛋

原料：野蒜一小把、鸡蛋两个、盐少许、 植物油少许、香油少许

做法：

1、野蒜摘洗干净，切长约3cm的段，装盘备用。

2、鸡蛋打入碗中打散。

3、锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，倒入打散的鸡蛋煎两分钟盛出。

4、另起锅放入少许植物油烧制5成热时，放入野蒜大火炒5分钟改为文火。

5、野蒜略微变软倒入摊好的鸡蛋，将鸡蛋用铲子铲段，放入少许盐翻炒两分钟，滴少许香油盛出即可。

野蒜干锅虾

材料：小野蒜一把、黑胡椒适量、虾几只

做法：

1、烧热铁锅热油，放入虾，变色后翻个身;

2、烹些黄酒;

3、加入野蒜和几个萝卜，再一起烧5分钟;

4、起锅前，加半小勺盐，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了。