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花胶老鸽汤
材料:老鸽1只、花胶2个、红枣50g、虫草花10g、清水、姜
做法:
1、老鸽去皮去内脏洗净切成件;红枣去核与虫草花一起洗净
2、花胶清水泡软
3、炖盅里放入老鸽红枣与虫草花与姜块;再放入泡软切成小块的花胶
4、注入适量的清水
5、加盖,放进装有足够清水的大煲里
6、隔水炖2小时;取出稍放凉即可饮用
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红枣黑豆鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条约500克、红枣10颗、黑豆20克、盐1茶匙、开水1500毫升。
做法:
1、将黑豆放入炒锅中,用小火干炒到豆壳裂开。
2、再将黑豆洗干净,并沥干水分。
3、将鲫鱼去鳞、去腮、去内脏,洗干净后沥干水,用厨房纸巾轻轻擦干鱼身表面的水分。
4、在不粘锅中倒入油,大火将油加热到七分热,放入鲫鱼,将正反面煎到微黄,取出沥干油。
5、将煎过的鲫鱼、黑豆和红枣放入锅中,倒入足量的开水。
6、大火煮沸后换成小火煲1个小时,食用前加入盐调味。
7、最后将红枣黑豆汤盛入碗中即可。
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