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豆豉鳕鱼
材料:鳕鱼1条、葱姜适量、蒜瓣8个、豆豉酱30g、生抽15g、料酒15g、白糖5g、水淀粉适量、鸡蛋液适量
做法:
1.鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹均匀
2.不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块,中小火煎至两面微黄
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入豆豉炒出香味
4.放入煎好的鳕鱼块,加入料酒,再加糖和生抽
5.加入适量的清水大火炖煮,煮至汤汁快干时,加入适量的水淀粉,翻炒均匀关火
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鳕鱼汤
材料:香菜、豆腐、葱花、豆芽、蒜瓣、鳕鱼一条、大酱、盐、野苏子、
做法:
1.鳕鱼洗净控干,豆腐半块
2.锅里加水,烧开后加鱼和豆腐
3.大火烧开后加入豆芽,放入大酱(因为儿子的关系,我放了少量的大酱)炖一会
4.野苏子出场了,延边地区漫山遍野都是野苏子,是一种调味品哦,放到汤里,味道很美味
5.加入盐,味精,加葱花,少许香菜即可出锅
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