哺乳期鱿鱼食谱推荐
1、葱油鲜鱿鱼
原料:鱿鱼、香葱、姜片、酱油。
做法:
1. 将鱿鱼切寸断、摆入盘中,撒上少许姜丝,淋少许的海天淡口酱油;
2. 姜切丝,香葱也切成细丝,入烧开的热水中蒸5-7分钟左右;
3. 将多余的汁倒掉,姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油,撒上适量香葱丝,最后淋少许的热油即可。
2、芦笋炒鱿鱼
原料:柚子、鱿鱼、鲜虾、芦笋、泰式甜辣酱、红彩椒、葱姜碎、盐、白糖、胡椒粉。
做法:
1. 柚子肉撕下来一半榨汁,一半撕成小丝。
2. 鲜鱿鱼去皮打上花刀,在开水中微泡水略烫,卷成小卷。用柚子汁和泰式甜辣酱腌渍入味。(切开的花刀里侵满了柚子的香味)
3. 鲜虾去皮留尾,用酒胡椒粉,盐腌渍去腥。红椒切小丁,芦笋去老皮,切段,在开水中焯熟。
4. 锅内放油,煸香葱姜碎和泰式甜辣酱,放入鲜虾炒至变色,放入鱿鱼卷和剩下的柚子汁,加入白糖、盐调味。
5. 最后放入芦笋段,柚子肉丝,勾薄芡出锅装盘。
3、香菇鱿鱼汤
原料:水发香菇50克,水发鱿鱼100克,虾仁肉末各20克,冬笋片30克,精盐、白糖、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。
做法:
1. 先将水发鱿鱼洗净切成斜方块,放在开水中焯一下,捞起沥干。
2. 然后香菇去蒂,洗净成片。炒锅上火,放入猪油烧热,加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒。
3. 再注入清水,然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖,煮开后放入鱿鱼片,片刻后用水;最后淀粉勾芡,加味精,淋上麻油即成。
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