做法一
用料：生态金桔1斤、冰糖6量、酒曲1个
做法：
1、将金桔表皮稍微擦拭、表皮划数道深痕;
2、冰糖加水煮化;
3、酒曲碾碎;
4、将金橘、酒曲、冰糖混合在酒缸中，密封、八十一天后即可拆封。
做法二
材料：金桔500克，冰糖50克，白酒1000毫升。
做法：
1、将金桔用盐水浸泡后，清洗干净，沥干水分备用。
2、将金桔表面的水分擦干，然后将果蒂摘去。
3、金桔对半切开，挖掉果籽。
4、然后将切好的金桔放在玻璃酒罐中。
5、加入冰糖，倒入白酒，密封摇匀。
6、静置在阴凉处，每天摇晃一次。
7、待冰糖全部融化，酒的颜色变深即可开盖饮用。
做法三
用料：金橘适量、冰糖适量、白酒适量、盐适量
做法：
1、金橘挑选无伤均匀的，泡在盐水中约30分钟，去蒂，晾干。横向对半切开，用小刀去籽，不要再沾水了。
2、玻璃瓶开水烫一下，晾干，需无水无油。
3、一层黄冰糖，一层金橘。冰糖和金橘各一半的量，装满。倒入酒，用的是红星蓝瓶八年陈酿。
4、封口等着吧。一个月左右打开了一次，味道还很分离。
查看全文
