嫩豌豆小米粥
原料:嫩豌豆30克,小米50克,红糖适量。
做法:
1、将嫩豌豆、小米用清水洗净,备用。
2、锅中放入清水,放入小米,烧沸。
3、改用小火,煮沸20分钟,放入嫩豌豆。
4、熬至豌豆、小米熟烂浓稠,加入红糖调味即可。
豆腐鲫鱼汤
原料:鲫鱼90g,豆腐80g,小青菜50g
做法:
1、鲫鱼杀好洗干净,洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀,另准备料酒和生姜葱等。
2、准备嫩豆腐1块(老豆腐也可以)将锅烧热,锅中倒油,先放姜片,然后放入鱼煎,一面煎好再煎另一边。
3、鱼煎至两面略焦黄后,加入料酒。再稍微煎下,然后倒入600ML热开水,滚开后,转移到砂锅,入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐(不焯水也没关系),大火煮上。
4、保持大火,煮15分钟,关火,调味道,放点盐,撒点香菜叶等。
木耳炒腰花
原料:猪腰100g,水发木耳50g,红甜椒20g
做法:
1、红甜椒去籽,洗净切块;木耳洗净,撕成小朵;处理干净的猪腰去筋膜,洗净切片,放入盐、料酒、水淀粉腌10分钟。
2、锅内注水烧开,放入食用油,导入木耳煮半分钟捞出,将猪腰导入沸水锅中,捞去血水,捞出备用。
3、用油起锅,放姜片、红甜椒炒匀,倒入猪腰炒至变色,放入木耳炒匀,最后加盐、水淀粉炒均即可。
茭白炒青豆
原料:茭白100g,青豆70g
做法:
1、茭白洗净切丝;包菜洗净;青豆洗净备用。
2、锅内注入清水烧开,放入茭白、青豆,氽烫5分钟至微熟,捞出沥干水分。
3、用油起锅,放入姜片爆香,倒入氽好的食材翻炒,加入盐调味,注入 少许水煮1分钟至食材熟软,用淀粉勾芡,炒匀至收汁。