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柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。
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火龙果含有维生素E和花青素的成分。这种成分在葡萄皮以及红甜菜等适合减肥的果蔬中也是含有的。不过火龙果的花青素成分含量是最高的，花青素具有着抗老化、抗自由基、抗衰老的作用。而且还能提高对脑细胞变性的预防，有着抑制痴呆症的作用。
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圣女果
圣女果是维生素仓库。圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者，圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素P，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变。同时，圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食来吃，既能美容又能保护眼睛。
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