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菠菜猪肝汤

材料：菠菜，猪肝，姜片，枸杞，淀粉，生抽，盐，胡椒粉，香油。

做法：

1.菠菜洗净，切段，入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干;枸杞用清水泡开。

2.猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片，加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟。腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。

3.锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。