白果怎么做好吃 白果这么做才安全

05-10阅读:1327大字

白果是很多人都喜爱吃的食物的,但是重点是有的人的吃法不对,导致了自己身体中毒了。那么白果怎么吃也是很重要的,那么白果怎么做好吃呢?
1

白果炒

食材:白果、虾仁、姜片、辣椒

做法:首先将白果洗干净、烫一下后去皮,吃起来不会那么苦,然后将虾仁洗干净,淹一下备用,将锅烧辣后放入姜片辣椒爆炒,最后一起将白果和虾仁一起炒熟即可。

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2

白果炖老鸭

食材:白果、老鸭

做法:把白果外壳敲掉后,在开水里煮几分钟后捞出,剥掉红衣,摘去里面的绿芽(切记:绿芽有毒)。备用。老鸭斩件,用姜片葱结飞水后与白果一起放砂锅里,放姜片葱结一小块陈皮,水适量大火烧开,小火炖四个小时,调味即可。

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3

白果小炒芹菜牛肉

食材:牛肉、芹菜、白果、姜片、蒜片、辣椒、花椒、盐、生抽、鸡精、米酒(啤酒)、红薯粉(淀粉)

做法:

1、白果去外壳,开水中撒少许盐焯10分钟,捞起过凉水,剥去红皮,沥干水备用。

2、芹菜洗净,斜切小段,开水中加入小量盐焯1分钟,捞入凉水中。焯水时放盐和过凉水,可以芹菜保持鲜嫩艳丽。

3、牛肉切小丁状,适量盐、米酒(啤酒)、生抽、红薯粉拌均匀后静置10分钟。腌制好的牛肉丁在热油中30秒滑散,盛出待用。

4、姜、蒜、辣椒、花椒爆香,放白果、芹菜、牛肉丁,加盐、生抽,大火快速翻炒2分钟,撒鸡精翻匀起锅盛盘。

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