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青椒炒牛蛙
原料:牛蛙400克,青椒100克,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,鸡精适量,白糖适量,葱适量,姜适量,蒜适量,酒泡枸杞子适量。
做法:
1、青椒、牛蛙切好备用。
2、上油锅,下葱姜蒜翻炒,再放入牛蛙翻炒,放入料酒翻炒。
3、放入鸡精、白糖、生抽、青椒翻炒,再放入酒泡枸杞子翻炒。
4、放入盐调味出锅。
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砂锅葱姜焗牛蛙
原料:牛蛙、鸡中翅、大蒜头、姜、干葱头、香菜、油、黄酒、蚝油、海鲜酱、沙姜粉、胡椒粉、麻油
做法:
1、牛蛙去皮,斩块备用;鸡中翅一切三,加1.5勺蚝油、1勺海鲜酱、3-4g沙姜粉、少许胡椒粉、黄酒、半勺生粉、5g麻油腌制15分钟;
2、将葱、姜、蒜切丁备用;
3、砂锅放油,煸香葱姜,待热气充足时将牛蛙与鸡块放入至半熟,分三次倒入黄酒焗5分钟,趁热撒上香菜即可。
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