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心理行为指导
1、营养教育。是肥胖儿童了解“信号灯食品”的概念，科学选择食物。
2、给予肥胖儿童精神上的鼓励。保健老师每月一次对肥胖幼儿体重进行跟踪，教师及时地在晨间或公众场合进行表扬，对幼儿本身是表扬，对其他肥胖幼儿也是激励。
3、教师合理安排日常课程，多为孩子创造“动”的机会，如帮忙整理图书、帮助搬小椅子，鼓励孩子多做力所能及的事，调动孩子活动的积极性。
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控制饮食，调整饮食结构
1、总原则应限制能量摄入，同时要保证生长发育需要。保证蛋白质的摄入，尽量选择瘦肉、鱼虾、豆制品等食物。避免摄入太多淀粉类、油炸类食物和甜食，多吃谷物粗粮，多吃新鲜水果和蔬菜，均衡营养。
2、严格限制零食的摄入，提醒孩子多喝水，保证每日4杯-6杯水，以清理脂肪，输送营养。
3、改变进餐顺序：喝汤—蔬菜—粮食—荤菜，提前产生饱腹感，减少食物摄入量。
4、指导孩子学会细嚼慢咽，进餐时间半小时为宜。安排与吃饭较慢的孩子同桌，相互监督。
5、3岁以上幼儿选择带骨、带壳的食物，有助于锻炼咀嚼及减慢进餐速度。
6、指导幼儿养成良好的饮食习惯：不暴饮暴食。实行定点定时进餐，减少零食。
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运动指导，养成合理的锻炼习惯
1、要求肥胖及超重儿童早上准时来幼儿园进行早晨的户外锻炼，保证最基本的运动量。
2、实行肥胖幼儿体锻贴身制度。每天早上由晚班老师带领，单独安排中等强度的体锻活动。运动项目包括快走、慢跑、跳绳、跳跃等，以微出汗、稍感疲劳、运动后情绪良好为宜。心率小于160次/分钟。每次至少30分钟。
3、提高肥胖儿童参与体锻的积极性。
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