一岁宝宝可以吃茄子吗
1岁的宝宝可以吃茄子的
一岁的宝宝已经可以添加辅食了，在这个时间段，一些新鲜的蔬菜和水果，都是非常适合给孩子吃的。相对来说，茄子里面含有丰富的微量元素以及营养物质，而且含有大量的纤维素，通过食用茄子可以增加孩子的胃肠道蠕动，预防和帮助孩子改善习惯性便秘的情况，是非常适合给宝宝吃的。除此以外，其他的一些蔬菜，比如菠菜，芹菜等，都是适合给宝宝食用的。
宝宝吃茄子有什么好处
1、清热解毒：
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的宝宝，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。
2、补充维生素：
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。
3、保护心血管、抗坏血酸：
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
宝宝吃茄子注意事项
1、茄子吃多了容易胃酸，所以在给小宝宝吃茄子时一次不要吃太多。
2、给宝宝吃的茄子尽量做成茄子泥，保证茄子泥熟透易烂，同时尽可能少的添加调味剂，因为盐分过多会加重宝宝的肾脏负担。
一岁宝宝茄子怎么吃好
肉末豆腐蒸茄子
1、食材：
猪肉200g，淀粉1/2勺，料酒1/2勺，豆腐1块，茄子1根，葱末少许。
2、做法：
(1)猪肉剁成肉末，同时锅里烧水。
(2)半汤勺淀粉、半汤勺水搅拌均匀，放入肉末腌一会。
(3)水开后放入一篇豆腐煮3分钟
(4)将长茄切成1厘米厚片，朝上的一面用刀划出一些纹路。
(5)捞出豆腐压成泥，再取一小部分肉末搅拌均匀。
(6)将豆腐肉末涂抹在茄子上，撒香葱末，放入蒸锅，水开后蒸10分钟就好了。
焗烤茄子
1、食材：
茄子(切薄片)适量、洋葱(切丁)适量、玉米适量、焗烤起司适量、萝勒香料(可省略)适量。
2、做法：
(1)平底锅加一点橄榄油放入洋葱和玉米拌炒至熟起锅备用。
(2)平底锅加一点橄榄油放入茄子煎一下(两面都要煎过)。
(3)烤盅先放入洋葱玉米铺底再把茄子片排上铺平。
(4)盛装好撒上焗烤起司和一点萝勒香料。
(5)烤箱预热5分钟，放入烤箱上火150下火150约5分钟，再用上火180下火150烤5分钟左右起司呈略微金黄色即可。
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