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杜仲猪腰汤
材料:猪腰、杜仲、葱段、姜片、盐。
做法:
1.猪腰洗净,剔除筋膜后切成腰花,用开水氽烫后洗去浮沫。
2.杜仲洗净,放入砂锅中,加入适量清水后用大火煮开,转小火煮成一碗浓汁后熄火。
3.砂锅置火上,倒入适量清水,加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟,加盐调味即可。
3
墨鱼猪脚汤
材料:墨鱼干1个,猪脚1只,花豆20克,莴笋50克,姜片、葱白适量、胡椒粉、盐1匙,料酒1匙。
做法:
1.猪脚洗净切块,墨鱼干、花豆洗净泡涨,墨鱼干切块,莴笋去皮洗净,滚刀切。
2.花豆、猪脚、墨鱼干入锅,加适量清水煮沸后撇去浮沫,倒入高压锅内。
3.放姜片、葱白,加料酒、胡椒粉闷15分钟,放气揭盖;放入莴笋煮熟,拣掉姜和葱,加盐调味即可。
4
当归生姜羊肉汤
材料:当归、生姜、羊肉、红枣。
做法:
1.当归、生姜各30克切大片。
2.羊肉500克体沸水,晾凉,切块。
3.羊肉、当归、生姜、红枣10个同入沙锅,加适量水共煎,沸后撇沫,改小火慢煮至羊肉熟烂。
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