2
姜汁放入后搅拌
不凝固也可能是因为在加入姜汁后又搅拌。在脂肪凝固的过程中,应当保持静止状态,尽量不要搅拌或者移动。
3
温度不当
不凝固的原因也可能是温度不当,首先牛奶应该加热至沸腾后冷却至五十度加入姜汁,过热加入姜汁,脂肪分子任在剧烈运动,所以不能凝固。
4
凝固时间不够
不凝固也可能是因为凝固时间不够,加入姜汁后应至少十分钟后才能出现固体,所以一定要耐心的等待。
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