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不建议一起吃
杨梅中含有0.5%-1.1%的酸性物质,包括苹果酸、柠檬酸、草酸等,而牛奶中的蛋白质、钙、镁等含量较高。将二者大量同食,杨梅中的果酸能够与牛奶中的蛋白质反应,生成不易消化的蛋白质沉淀,草酸和钙、镁也容易生成草酸钙、草酸镁沉淀,不仅降低了牛奶的营养价值,而且还可能会导致肠胃不适。
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杨梅和牛奶隔多久吃好
建议间隔2小时左右
牛奶属于流食,食用之后是比较容易消化的;而杨梅的果肉细小,纤维短,富含酸性物质,也是比较容易消化的。二者在适量食用的情况下一般2小时左右就能够在胃内被消化排空了。因此建议两种食物间隔两小时左右食用,能够避免其成分发生冲突。
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杨梅不能和什么食物同吃
1、温热性食物:
杨梅本身性温,因此避免和狗肉、羊肉、榴莲等温热性食物大量一起吃,以免引起上火。
2、富含酸性物质的食物:
杨梅中的酸性物质较多,吃多了容易伤胃,因此要避免和柠檬、杏子等富含酸性物质的食物大量一起吃。
3、富含蛋白质食物:
杨梅中的果酸等成分容易令蛋白质产生沉淀,不利于消化吸收,会降低营养,影响正常消化。 注意:杨梅没有绝对禁忌的食物,上述食物一般要避免大量同食,少量同食影响不大。
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