花甲去沙子的妙招 详解6种常见花甲去沙法

06-26阅读:415大字

我们都知道新买回来的花甲里都含有沙子,在烹饪前需要将其沙都吐出来才更好吃。下面小编整理了花甲去沙子的妙招,一起来看看吧。
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冰箱存储去沙法

花甲在含氧量低的环境中为了吸取足够的氧气,会增加张壳的频率,促进花甲将内部的沙子吐出来,通常可以将花甲外部的泥沙清洗干净,然后将花甲放在没过花甲1/3高度的盐水中,再放入冰箱中保存1小时,缺氧会使花甲会快速张开甲壳,吐出泥沙。

缺点:有些花甲的质量不佳,在低氧环境中会死亡,因此只有确定是好质量的花甲才可以用这种方式吐沙,并且时间不能太长,吐半个小时沙清洗一遍再放入冰箱吐一次沙比较好。

花甲去沙子的妙招

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震荡去沙法

震荡也可以将部分花甲中的泥沙去除干净,可以尝试将花甲放在有盖的金属罐子里,盖紧盖子大力震荡,有些花甲就会将沙子吐出来,重复几次就可以了。

缺点:有些花甲在震荡的情况下会越缩越紧,反而不利于去除沙子。

花甲去沙子的妙招

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