鲜虾芦笋
材料:芦笋,葱,熟虾,味极鲜,盐,薄水淀粉,香油。
做法:
1、芦笋洗净斜切成小段,葱切葱花备用
2、熟虾去头壳,从背部剖开翻转一下
3、热油锅煸香葱花,放入芦笋翻炒,加少许味极鲜
4、放入鲜虾,加少许盐翻炒均匀
5、加上少许薄水淀粉,将汤汁收干
6、加少许香油,翻炒均匀,关火装盘即可
香菇芦笋粥
材料:大米110g,芦笋20g,香菇3朵,食盐适量。
做法:
1、大米提前浸泡半小时。
2、芦笋削皮,切小段,新鲜香菇洗净,切粒。
3、水烧开后加入米,煮开后转小火,煮一会儿后加入香菇粒。
4、米开花后加入芦笋,再煮一会儿,调味。
芦笋黑木耳
材料:芦笋,黑木耳,胡萝卜,油,盐,鸡精。
做法:
1、芦笋刮去皮,切成长段;黑木耳提前用清水泡开,摘去根洗净;胡萝卜去皮,切成片。
2、油加热,加入木耳,胡萝卜一起翻炒十几秒。
3、加入芦笋,继续炒两分钟,再加盐,鸡精调味炒匀就可以。
芦笋鸡蛋
材料:鸡蛋2个,新鲜芦笋150克,意大利帕玛森奶酪适量,盐1茶勺,柠檬汁1汤勺,芥末黄酱1/2茶勺,橄榄油2汤勺,盐,黑胡椒少许。
做法:
1、热水烧开后,放入鸡蛋,煮8分钟盛起。
2、芦笋洗净,略微刨皮去根,平底锅里烧开水后放入1茶勺盐,把芦笋放入焯熟。
3、芦笋盛起沥干后开始摆盘,把煮好的鸡蛋碾碎,洒在芦笋上。
4、用刨刀把帕玛森奶酪刨成薄片,洒在最上面,洒少许胡椒。
5、最后把酱汁根据配比调好,然后浇在盘子上即可。