茄子有哪些食用功效

07-01阅读:69大字

茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩;那么茄子有哪些食用功效呢?
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治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

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衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

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降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

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茄子的食用禁忌

1、脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

2、体弱、便溏者不宜多食。

3、手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解会拖延病人苏醒时间, 影响病人康复速度。

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