吃什么蔬菜护眼

深绿色蔬菜

深绿色蔬菜：如菠菜、油菜、空心菜、西蓝花、西洋菜。

含有丰富的叶绿素、类胡萝卜素、维生素C/B1/B2，以及铁、硒等微量元素，其中含有的叶黄素能保护视网膜健康。

红色/橘红色蔬菜

红色蔬菜：如西红柿、红辣椒。

西红柿等红色蔬菜中，富含“大名鼎鼎”的番茄红素，有强抗氧化的作用，有助于人体清除自由基，降低发生前列腺癌、子宫癌的风险。

黄色/橘黄色蔬菜

黄色蔬菜：如胡萝卜、南瓜。

胡萝卜等橘黄色蔬菜，富含胡萝卜素，能延缓皮肤衰老、改善夜盲症。

紫黑色蔬菜

紫色蔬菜：如紫甘蓝、紫苏。

这类蔬菜富含维生素P，能提高微血管的活力，味道之浓郁，还能增加肾上腺的分泌，让人心情活跃。

此外，它们还含有大量的花青素，抗氧化能力强，能增强人体的抵抗力。

而浅色蔬菜，主要是白萝卜、茭白、莲藕、冬瓜等颜色较浅的浅绿色、白色蔬菜。

同样也含有丰富的膳食纤维和微量元素，能保护肠胃、提高免疫力。