蛏子和韭菜能一起吃吗

07-04阅读:351大字

蛏肉味道鲜美,营养丰富,中医认为,蛏子肉味甘、咸,性寒,有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。韭菜味道非常鲜美,还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,有助于人体提高自身免疫力。那么,蛏子和韭菜能一起吃吗?
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蛏子和韭菜能一起吃吗

能一起吃

蛏子性寒,韭菜性温,两者一起食用可以中和性味,避免蛏子过偏的性味影响导致人体不适。同时蛏子和韭菜一起吃,维生素和纤维素的含量更丰富,营养更均衡,因此蛏子韭菜可以一起炒着吃的。

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蛏子和韭菜一起吃的好处

1、壮阳补肾

蛏子和韭菜都入肾经,食用具有补肾的作用,同时蛏子中含有的较多的锌离子,具有增加性功能,增强性欲的作用,因此两者一起吃有壮阳补肾的作用。

2、补充营养:

蛏子中含有丰富的蛋白质、脂溶性维生素和矿物质,而韭菜中纤维素、水溶性维生素的含量很高,食用可以均衡营养成分,有补充营养的作用。

3、美容养颜:

蛏子中的蛋白质可以为人体提供和胶原蛋白的原料,并且韭菜中的维生素C可以促进黑色素代谢,有美白的作用,蛏子和韭菜中的维生素可以抗击自由基,有延缓衰老的作用。

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蛏子和韭菜怎么做好吃

1、食材:

蛏子500克、韭菜1把、生姜1片、红尖椒1个、植物油适量、适量、

2、做法:

(1)蛏子放开水里煮至开口后,取肉。煮的时间不要过长,基本上一分钟不到,蛏子就会开口了。

(2)韭菜摘掉黄叶烂叶,洗净切段;红尖椒洗净切片,生姜洗净切片。

(3)锅内油烧热,下入生姜和红椒爆出香味。

(4)下入蛏肉翻炒片刻。

(5)下入韭菜头翻炒片刻。

(6)下入韭菜叶翻炒至软。

(7)加适量盐起锅。

3、小贴士:

(1)取蛏肉时注意不要蛏子壳边上一圈黑线,这是蛏子身上最脏的部位。

(2)先放韭菜头,再放韭菜叶,可以让二者都熟而不烂。

(3)先将红椒放在锅里用油炒一下,可以逼出红椒的辣味,如果不爱吃辣,可以后放。

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