绿豆和红枣可以一起煮吗

07-11阅读:110大字

绿豆含有碳水化合物、蛋白质、脂质以及多种维生素和矿物质,能满足人体对能量和多种营养素的需求,因此具有较高的营养价值。绿豆在生活中常用来煮粥,红枣也是,那么,绿豆和红枣可以一起煮吗?
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绿豆和红枣可以一起煮吗

可以一起煮

绿豆又可以称为青小豆,其中含有丰富的淀粉、蛋白质维生素、矿物质等营养成分,中医认为绿豆味甘,性寒,具有清热解毒、解暑除烦、利水消肿等功效;红枣又叫大枣,其中含有丰富的维生素、纤维素、微量元素等营养成分,其味甘,性温,具有补益脾胃、滋阴养血、养心安神等功效,它与绿豆在成分和药效上无明显冲突,所以是可以一起煮的,而且红枣的温性还可以中和绿豆的寒性,适合体质较弱者食用。

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绿豆和红枣一起煮着吃的好处

1、清热解毒:

红枣绿豆中的绿豆含有丰富的钾元素,可以维持人体电解质的平衡,帮助补充人体水分,可以起到清热解毒、降火利尿等功效,减少毒素在体内堆积,能帮助改善咽喉肿痛、口腔溃疡、唇舌干燥等上火症状。

2、健脑益智:

红枣绿豆粥中含有丰富的赖氨酸,色氨酸以及亮氨酸等多种氨基酸成分,这些物质可以作用与人体的大脑,提高脑细胞的活性,增强大脑功能,促进脑部发育,从而起到一定的健脑益智的作用,适合经常用脑的人群食用。

3、养血安神:

红枣绿豆粥中含有较为丰富的铁元素,可以起到补血的作用,而红枣味甘,性温,具有养血、补气、安神之效,对于气血不足引起的面色苍白、手足冰凉、气虚乏力、睡眠不佳等症可以起到一定的改善作用。

4、维持血脂水平:

红枣绿豆粥中含有丰富的活性蛋白酶,它可以促进人体胆固醇和甘油三脂等物质的分解和代谢,减少脂肪在血液中堆积,维持人体正常的血脂水平。

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绿豆和红枣一起怎么煮好吃

红枣绿豆粥

1、食材:

红枣、绿豆各50克,粳米100克,冰糖适量。

2、做法:

(1)将绿豆洗净,放入清水中浸泡2-3小时。

(2)红枣洗净,切开,去核备用,粳米淘洗干净备用。

(3)将红枣和绿豆放入锅中,注入适量清水。

(4)大火煮沸,转小火慢煮,直至食材软烂,粥变稠后关火。

(5)盛出碗中,加入适量冰糖搅匀食用即可。

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