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补充营养
芹菜和鸡蛋是两者不同类型的食物,这两者的营养成分有较大的差异,两者一起食用,可以提供人体所需营养,比单独的吃一种食物,获得的营养要多。
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防癌抗癌
芹菜中含有较多的膳食纤维,可以促进肠胃的蠕动,减少有害物质在肠胃的停留时间,可以快速将有毒物质排出体外,而且芹菜对肠内的细菌产生的致癌物质有一定的抑制作用;鸡蛋中含有硒元素被称为“抗癌之王”,能抑制癌细胞的生长。
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芹菜和鸡蛋怎么做好吃
1、食材:
芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。
2、做法:
(1)芹菜切段后焯烫过凉备用。鸡蛋打散,胡萝卜洗净切菱形片。
(2)炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。再加少许油爆香葱姜。
(3)放入胡萝卜片翻炒片刻。再把芹菜倒入翻炒均匀。加入盐和糖翻炒。
(4)然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。加入少许鸡精和香油。
(5)全部翻炒均匀关火即可。
3、营养价值:
清热解毒,利湿消肿;对消化不良、贫血、慢性肝炎有一定的疗效。
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