肠道不可或缺的好菌
益生菌是个可以促进肠道菌种平衡，增加宿主健康效益的活的微生物，目前被认定的益生菌有17种菌属，其中又以乳酸杆菌属和双歧杆菌属为最大宗。
肠道菌在人的一生扮演重要角色，肠道里面有多达500~1000种的细菌，可分为「好菌」和「坏菌」两大类，当环境不佳、没有足够的好菌进驻，肠道坏菌便会滋生许多病原体，成为疾病根源，这也就是人体为什么需要益生菌的原因了。
因为益生菌可帮助维持肠道黏膜健康、改善消化促进肠蠕动、提升免疫力、调节肠道菌丛平衡。通常在发酵性食物中都含有益生菌，如优格、泡菜、纳豆、味噌等发酵食物。
留住益生菌才有效!这些吃法吃再多也无用
益生菌怎么吃会因不同菌种而有不同吃法，而根据研究，在饭前30 分钟，或是跟着3餐一起服用，才能提高益生菌在肠道内的存活率喔! 除了在正确的时间点服用以外，也要记得给益生菌准备优质的肠道环境，如果还是维持不健康的饮食型态，像是喜欢吃高糖、高油、高盐等饮食，会使益生菌不易停留在肠道内。以下为益生菌常见的错误吃法：
1. 用热水泡来吃 因为益生菌不耐高温，一碰到高温就会被抑制活性，丧失原本的功能。
2. 在不对的时间吃 益生菌能够顺利到达肠道，最重要的关键就是胃酸，大部分的益生菌都不耐酸，而人体胃酸的酸碱值会在饭后1个小时开始下降，这时候服用益生菌就会被破坏，故最佳的服用时间点为饭前及进食后的酸碱值略为升高时。
3. 与不对的食物一起吃 若和含糖饮料、果汁、咖啡、汽水等饮品一起吃，会降低益生菌的活性。若是和油炸食物一起吃，不只会降低活性，更是有可能会让加工肉类中所含的亚硝酸盐，变成具有致癌性的亚硝酸胺。
4. 与抗生素一起吃 因为抗生素的作用就是抑制细菌生长，所以也会影响益生菌的存活。建议若是正在服用抗生素的期间，在摄取益生菌时要和抗生素相隔2 小时以上，以减少干扰。
5. 吃越多越好 长期摄取过量益生菌，有可能会造成细菌抗药性过强、代谢失调等问题出现，所以补充益生菌请遵照产品的指示服用才安全。
