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板栗猪腰汤
材料:猪腰250克,猪脊骨,猪瘦肉各200克,板栗肉300克,姜5克,食盐,鸡精各适量。
做法:
1、将猪脊骨,猪瘦肉斩块,猪腰洗净,去筋膜;
2、砂锅内放入适量清水煮沸,放入猪脊骨,猪瘦肉,猪腰汆去血渍,倒出,用温水洗净;
3、砂锅内再重新装水,开大火煮沸后放入猪脊骨,板栗,猪瘦肉,猪腰,老姜,煲二个小时,放入食盐和鸡精调味即可。
功效:板栗富含碳水化合物,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补肠胃的作用,猪腰具有和肾理气的作用。
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栗子老鸭汤
材料:老鸭1只,栗子300克,陈皮1小片(去腥味用),姜、盐适量。
做法:
1、栗子连壳洗擦干净。
2、鸭洗净剁块,下锅略氽,取出用水洗去油分。
3、陈皮浸软刮去瓤。
4、水9杯煲滚,将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚,改为小火煲3小时,加盐调味。
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