臭豆腐癌症患者能吃吗

臭豆腐癌症患者能吃吗?

最好是不吃，如果实在想吃，吃一点点就可以。

说明：

臭豆腐在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，因而具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。

如果存的时间久了，还会产生强致癌物亚硝胺。

此外，臭豆腐也不利于癌症患者的康复。

臭豆腐的危害

1.含有杂菌

臭豆腐在发酵的过程中，容易被其他微生物污染，破坏其中的蛋白质，氧化后分解产生含硫有化合物，食用太多，对健康不利。

2.富含盐、嘌呤

臭豆腐中的盐分与嘌呤含硫高，对高血压、痛风、心血管疾病、肾病患者的健康不利，所以这类人群应当少吃。