羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别

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羽衣甘蓝和紫甘蓝在名字上非常像,但其实这两种食物并不是一样的,本文就为大家介绍下羽衣甘蓝和紫甘蓝具体有什么不同。
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叶片区别

羽衣甘蓝的叶片颜色多变,非常绚丽。它的叶片比较肥厚,呈倒卵形,上面覆有一层蜡粉。它的叶片具有波浪状的褶皱,就像是鸟的羽毛一样。

紫甘蓝的叶片为紫色,叶脉附近的地方会有些许绿色,整体更接近圆形。长度约为33cm,宽度约为30cm。它的叶片上具有一层白粉。

羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别

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习性区别

羽衣甘蓝的叶片并不会随着长大而逐渐蜷缩成球形。

紫甘蓝的叶片随着长大会逐渐的长成一个扁球形的叶球。球重1.5-2kg,高度为12cm左右,宽度为20cm左右。

羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别

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口感区别

羽衣甘蓝的口感一般,入口爽脆。

紫甘蓝的口感入口甘甜,因此有很多朋友在夏季常常会把紫甘蓝做成沙拉来食用。

羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别

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营养区别

甘蓝和羽衣甘蓝的营养都是非常丰富的。而紫甘蓝里含有大量的花青素,是别的蔬菜里所没有的一种特殊的成份,因此,长期食用紫甘蓝,可以很好的延缓衰老的程度,也可以预防心脑血管疾病。

羽衣甘蓝不含花青素成分,但是其他的成分非常丰富。

羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别

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