番茄牛肉
原料：番茄300克，胡萝卜70克，牛肉150克，牛尾汤半碗。酱油半茶匙，糖1/3茶匙，淀粉1茶匙，盐适量。
做法：
1、胡萝卜洗净切片，放入煲内，加入半杯水煲粘。
2、番茄放入开水中浸一会儿，取起去皮去根，切碎。
3、牛肉加腌料腌10分钟。
4、烧热锅，下油，放入牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入胡萝卜，翻炒片刻，倒入调味料及牛尾汤搅匀，慢火煮约10分钟，兑入淀粉芡即成。
碎菜牛肉
原料：牛肉、胡萝卜、葱头、番茄各适量，黄油少许。
做法：
1、将牛肉切碎，加水煮后待用，胡萝卜切碎、煮软;葱头、番茄均切碎待用。
2、将黄油放入锅内，热后放入葱头搅拌均匀，再将胡萝卜、番茄、碎牛肉放入黄油锅内，然后用微火煮烂即可。
牛肉和其他配菜要煮烂，防止煮糊，原料下锅后要用微火煮。
胡萝卜牛肉粥
原料：米、胡萝卜牛肉汤、煮烂的胡萝卜。
做法：
1、米洗净，加入清水浸泡一小时(米浸软能加速煮烂)。将胡萝卜压成蓉，备用。
2、除去胡萝卜牛肉上面的油，放入锅内烧开，放下米及浸米的水烧开，慢火煮成稀糊。
3、再加入煮烂的胡萝卜搅，再煮片刻，加入极少的盐调味。
茄子小油菜牛肉粥
原料：茄子，小油菜，以及适量的牛肉和大米。
做法：
1、首先，妈妈们要先将茄子清洗干净，然后将茄子去皮后切成一小块一小块的。
2、油菜清洗干净后，放到烧开的水里面去烫过一下捞起，然后同样的也是切成一小块的。
3、然后将牛肉煮熟，用搅肉机把牛肉给搅成碎牛肉末放置一盘备用。
4、最后将浸泡过后的大米，用搅拌机搅碎，倒入锅中，加入适量的水或者有高汤的话最好，煮开再将前面处理好的茄子，油菜，牛肉倒进去，改中火煮个7到十分钟就可以了。
