1
看颜色
纯正的三七粉七应该是偏黄绿一点,黄但不太黄,绿但不太绿,很难界定的一个颜色。太黄的一般是用三七绒根加工的,三七绒根是三七一部分,和三七的功效与作用相差甚远;太绿,可能是加入三七叶或者三七杆,叶和杆也有药效,但与三七的功效与作用就不可以同日而语了,也不能是白色,白色可能是加入了米粉。
2
尝味道
真三七粉入口时是极苦的,不过马上就会变甜,苦味在嘴里停留的时间并不长。中医上常常用五个字来总结它的味道“到口不到喉”,就是说不能苦到喉咙里去。假冒的三七粉尝起来会有一股辣辣的味道,有些苦味较重但是在嘴里停留的时间长。
3
泡水
真三七粉泡在水里后会出现很多泡沫,放在水里之后较容易溶解,水中没有杂质或是沉淀物。假冒的三七粉不太容易溶解于水,泡沫少,汤色浑浊表面有漂浮物有沉淀,泡的时间久了使用筷子搅拌时底部很难散开,有轻微的板块。
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