没有酸奶机在家怎样做酸奶

没有酸奶机在家怎样做酸奶

酸奶机只是提供发酵过程中温度的控制：保温恒温这一条件而已，所以你可以选择用保温杯、保温桶中加热水、厚毯子等等工具和方法，只要能保证其在35摄氏度条件下发酵10个小时即可。

除了酸奶机，常见的方法有以下几种：

面包机酸奶模式

电炖锅隔水

烤箱发酵档

保温桶/泡沫箱/棉被捂着

不用酸奶机制作酸奶的做法

材料：

牛奶(蒙牛纯牛奶2盒)500mL

酸奶(蒙牛原味1盒)100mL

糖(3汤匙)25克(不是很甜的，喜欢甜点可以再加5-10克)

奶粉(1小袋)25克

布丁瓶(100mL)6只

步骤：

1、将洗净的布丁瓶放在盆里，加水煮到沸腾，2分钟后关火，再将瓶盖放到沸水里泡5分钟，全部取出放凉。注意：瓶子要保证无油无水哦;

2、将糖、奶粉放入奶锅中。如果没有电子称，糖的量大概放三汤匙;

3、将2盒牛奶倒入小奶锅中，搅拌下，再中小火加热，一边加热一边搅拌，这样糖溶化得快;

4、煮到牛奶有好多小汽泡，水面上升，就关火不能煮过了(牛奶煮沸后好多营养就流失了)。放凉到触手温热，大约30~40度左右即可;

5、将酸奶倒入放凉的牛奶中搅拌均匀;

6、分装到布丁瓶中，盖上盖子;

7、电饭煲里放温热的水，水温37-45度之间，用手试下，比人的体温高点不是很烫即可，将布丁瓶全部放入，水位不要超过瓶口就行;

8、盖上电饭煲，放置6~10小时就好了。