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可以，不冲突。
山竹和人参果都是营养很丰富的水果，人参果含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等，尤其富含维生素C及硒、钙、铁等微量元素，口感嫩滑多汁、清香爽口;山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
这两种水果可以一起食用，但要注意用量，以免吃多了引起胃肠不适。
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山竹怎么吃最好?
1、直接剥皮吃
成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都会带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切开，也可以用手将果皮捏出裂缝后再掰开。
2、山竹哈密瓜汁
食材选择：山竹2个、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块，两种材料放入果汁机中，加冷开水200毫升，拌匀即可。
食疗功效：经常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒脑、改善健忘的作用。
3、山竹生菜沙拉
食材选择：山竹2个、生菜1棵、苹果1个、番茄1个、沙拉酱。
制作方法：山竹去皮去籽、苹果去皮切片、番茄切薄片、生菜洗净。所有材料混合拼盘，淋上沙拉酱即可。
食疗功效：经常食用山竹生菜沙拉可以净化血液、降低胆固醇，对身体的养生保健特别有利。
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山竹的饮食禁忌
1、一般人群均可食用。
2、体弱、病后的人更适合。
3、肾病患者、心脏病患者、湿热腹痛腹泻者不可服用。它含有较高的钾，故肾病及心脏病人要少吃。
4、山竹富含大量的纤维素，但它在肠胃中会吸水变得膨胀，过多食用会引起便秘。含糖较高，因此肥胖者不可多吃，糖尿病人应不食。
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