糖炒板栗可以用冰糖吗

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我们在外面买的糖炒板栗绝大多数都是用白糖炒的,那能不能用冰糖炒呢?
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糖炒板栗可以用冰糖吗?

可以的,用冰糖味道会更好。

用冰糖做出来的糖炒板栗味道更好吃。相反白糖的甜度太高,容易掩盖板栗本身的甜味,吃多了容易发胖,而且炒出来的颜色容易暗沉,影响最后的成色,看上去影响食欲。所以做糖炒板栗时用冰糖最好。

糖炒板栗可以用冰糖吗

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糖炒板栗的做法

1、将准备好的板栗先用清水洗净,将每个板栗用刀划开一道口子,最好是能用水果刀将板栗上的毛刮干净,这样不会影响炒板栗时“上糖”;

2、将板栗放入水中浸泡五分钟,然后沸水上锅蒸5-8分钟蒸至半熟取出;

3、炒锅中倒入适量水,大火烧开后,放入适量冰糖,一边搅拌一边加热,直至冰糖全部融化,继续熬到糖汁变浓,然后将蒸至半熟的板栗倒入锅中快速翻炒8-10分钟即可出锅。

说明:

若是冰糖太大块,可先将冰糖用刀敲成小块再放入,这样能缩短熬制时间,也能熬得更均匀。

出锅以后不要着急吃,因为刚出锅的糖炒板栗,表面的糖分容易粘手,而且非常烫,最好是等板栗稍微晾凉以后,密封好放入冰箱,速凉后的板栗,表皮更脆,吃起来更香甜。

糖炒板栗可以用冰糖吗

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怎么吃板栗不容易长胖?

1、在两餐之间吃

栗子容易产生饱腹感,吃过栗子以后饭也会吃得少一些,因而吃栗子的最佳时间是在两餐之间。

2、适量减少主食

一餐当中,主食主要提供碳水化合物,而栗子富含碳水化合物,可以抵消部分的主食。因此,在吃过板栗再吃饭,需要减少主食的食量,避免碳水化合物摄入过多。

3、板栗最好不要作菜肴

板栗本来的热量并不低,如果作为菜肴用盐油去调味,板栗的热量就会变得更高,到时吃6个板栗可不仅仅相当于一碗饭。板栗适合作为零食,在两餐间食用。

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