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鸭肉和墨鱼一起煲汤的做法
主料:鸭700g、干墨鱼200g
步骤:
1.鸭子
2.切成块,装入碗中备用
3.生姜去皮,切成片
4.干墨鱼一块,用水浸泡片刻后去鱼骨
5.用剪刀剪成小块
6.这是剪好的干墨鱼
7.将鸭子放入高压锅中,倒入冷水,开火,水烧至沸腾后,倒去所有水
8.放入切好的姜
9.加入盐
10.加入酒
11.盖上锅盖,大火上汽3分钟后,改小火,煮5分钟后,关火
12.放汽,开盖装碗
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鸭肉和墨鱼一起炖汤的好处
墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
老鸭汤汤汁澄清香醇,滋味鲜美,鸭脂黄亮,肉酥烂鲜醇,是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
老鸭就是暑天的清补佳品,它不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
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