韩国年糕和中国的区别

02-06阅读:144大字

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我们经常可以再各种韩剧中看到年糕的身影,但韩式年糕和中国的年糕有什么区别呢,下面来了解一下。
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原料不同

韩国年糕根本就不是糯米制的年糕,而是粘米,也就是大米,经过打制加工而成。所以韩国年糕的口感和中国年糕的口感是不一样的,它不会很粘牙。
而中国的年糕用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,所以吃起来比较黏,口感也比较细腻。
韩国年糕和中国的区别
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吃法不同

韩国年糕主要用来进行炒制,配上他们特殊的年糕酱料了,再加上一些白菜等蔬菜,放在一起炒成一盘菜肴。因为韩国的年糕比较而且比较短,所以炒出来的年糕比较入味,酸酸甜甜的也深受人们的喜欢。

中国年糕除了直接食用之外,中国人还会把它用来煎制,或者拿来蒸。大多数家庭一时半会又吃不了,时间一长就不怎么新鲜了,所以人们就把这些时间稍微长一些的年糕切成片,放在油里煎一下,煎好的年糕口味更加的香甜,而且更酥脆。

韩国年糕和中国的区别

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形状不同

韩国年糕大多数采用的是年糕条,一根一根地和小拇手指头差不多粗细,而且表面光滑不粗糙,看上去更加精致。

而中国年糕的形状多样,不同地区的年糕形状也有所不同,北方的年糕多以蒸、炸为主,蘸上白糖或者直接吃个米面香味儿;南方年糕则比较多是片炒、入汤等等,而且味道有甜有咸,口味相当多变。

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