双皮奶可以加蛋黄吗

双皮奶可以加蛋黄吗

制作双皮奶时也可以加入蛋黄，只不过双皮奶通常都是奶白色的，如果加了蛋黄会影响双皮奶的成色，而且加了蛋黄的双皮奶口感也不如纯蛋清的好。

加蛋黄的双皮奶的做法

材料：牛奶200ml、鸡蛋1个、白砂糖适量
做法：
1、把牛奶倒进大碗里；
2、然后再把鸡蛋全打进大碗里，顺时针方向搅拌；
3、放适量的糖，再顺时针方向搅拌一下，要搅拌道糖都化了为止；
4、最后把大碗里的蛋液分别倒进两个碗里，再把两个碗分别包上一层保鲜膜；
5、先把水倒进锅里，等待水沸腾；
6、然后把两碗蛋黄双皮奶放进锅里,最后盖上锅盖，等待15分钟即可。

双皮奶剩下的蛋黄可以做什么

将剩下的蛋黄加一比一的水，搅拌均匀，并用漏网过滤掉泡沫，在碗上盖上保鲜膜，上锅大火蒸15分钟即可，取出后再放点味极鲜，就做成鸡蛋羹啦。
另外将剩下的蛋黄做成冰淇淋或者蛋黄酱也是不错的选择。