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泥鳅治虚汗的做法二
材料:泥鳅适量、山茶油适量、蒜姜适量(提前切末)、白菜叶1片(提前切丝)
做法:
1、不粘锅预热,一手拿锅盖,一手端泥鳅,将泥鳅快速倒进锅内,再更快速的盖上锅盖,两分钟左右泥鳅会慢慢烫死;
2、加点盐搓,将表面黏黏的尽量搓下来,然后再用热水洗干净;
3、用勺子将泥鳅肉刮下来,刮下来的泥鳅肉备用;
4、锅中刷油,放入蒜与姜炒香,再放入泥鳅煸炒至泥鳅表面慢慢变黄,加入适量水;
5、煮至8分钟左右,加入白菜叶与少许盐;
6、煮2分钟左右,加入稀饭,搅拌均匀煮开即可。
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泥鳅治虚汗的做法三
材料:活泥鳅500克、鲜淮山500克、姜片3片、盐适量
做法:
1、泥鳅买回来最好是养2-3天,每天换水。让泥鳅清掉肚子的食物;
2、干锅烧热改小火,倒入泥鳅,迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了,铲起再用水冲净泥鳅身上的白潺。淮山去皮切厚块;
3、 处理干净的泥鳅,放点点油稍煎至微黄色;
4、鲜淮山切厚块,加清水适量大火煲开。加入煎过的泥鳅,姜片,盖锅盖小火煲;
5、 煲一个半小时,放盐调味。
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