可乐鸡翅全是泡沫是怎么回事

可乐鸡翅全是泡沫是怎么回事

可乐鸡翅煮出来很多泡沫有可能是在煮鸡翅前没有把鸡翅焯水，鸡翅在烹饪之前最好先焯一下水，焯水可以去除掉鸡翅中的大部分血水，这样煮出来的可乐鸡翅不仅不腥而且也不会出现起沫的情况，需要注意的是焯水一定要冷水下锅。

可乐鸡翅制作窍门

1、可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意留汤。因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味。

2、将熟的时候加少量酱油可使可乐鸡翅色泽更红润。

3、烹调可乐鸡翅时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

可乐鸡翅的做法推荐

1、先在鸡翅上面刮三刀，然后抹盐 生粉 酱油，腌制40分钟，然后倒掉，控干水分。

2、倒油下锅，油热之后下鸡翅，中火煎个三分钟，中间要多翻鸡翅避免焦皮。

3、然后加酱油(我一般是用生抽)，可根据颜色下适量酱油。

4、再下可乐(我一般是用百事可乐，可口可乐比较甜)，可乐的量盖到鸡翅即可，可以盖上锅盖焖，偶尔翻翻鸡翅，闻到焦糖味道就是差不多了。

5、再下点番茄酱，可以起到提味的作用，直到可乐被吸汁了就可以出锅了。