这两天，网红医生张文宏主任的一段话在朋友圈里传开了。主题思想是：现在中国的孩子早上只能吃鸡蛋喝牛奶，不许吃粥。孩子早餐到底该怎么吃？
中国人对粥有很浓厚的情结，我也爱喝粥，关于粥的诗句，我信手拈来。
诗经有云：关关雎鸠，“在喝之粥 ”。
李白说：李白“盛粥”将欲行，忽闻岸上“他哥”声。
李世民说：水能载“粥”，亦能覆“粥”。
柳宗元说：孤“粥”蓑笠翁，独钓寒江雪。
粥，是中华民族传统美食，美食，是中国文化重要部分。
有的人看到张文宏说不能喝粥，气得蹦了起来，如同自己祖坟上的草被人动了一样。
小孩急性腹泻的时候，“有经验的”老人们常常说，不能吃牛奶鸡蛋，要喝白粥。孩子喝得越来越没有胃口。结果病没好，人比黄花瘦。到了我门诊，我常常告诫家长，孩子该吃吃，该喝喝，不要太多忌讳，加强营养才是最重要的，不能太左，也不能太右。
01
哪些人不能喝粥？
有的病真的不能喝粥，比如麦胶病。
麦胶病又称乳糜泻，本病患者对含麦胶（俗称面筋）的麦粉食物异常敏感，大麦、小麦、黑麦、燕麦中的麦胶可被乙醇分解为麦胶蛋白，其可能为本病的致病因素。
孩子患了麦胶性肠病的时候不能喝粥。乳糜泻患者在进食含有麦胶的粥后，自身的免疫系统会攻击小肠壁，造成小肠组织的损伤。患者就容易拉稀，越拉越厉害，容易严重营养不良，甚至死亡。因此，该类患者只能靠喝奶粉补充营养。
02
哪些人不能喝牛奶？
有的病也真的不能喝牛奶，比如严重的牛奶蛋白过敏患者。
牛奶蛋白过敏主要有三大症状。
1. 消化道症状：孩子可能频繁出现不明原因的呕吐、粘液血便、腹胀、便秘，甚至生长发育迟缓；
3. 呼吸道症状：孩子频繁出现不明原因的咳嗽、鼻塞、打喷嚏等感冒样症状，严重的还会有哮喘。
对牛奶蛋白过敏严重的孩子，是不能喝牛奶的，需要特殊配方蛋白粉，或者粥。
03
粥要怎么喝才最有营养？
牛奶鸡蛋不是不能吃，粥不是不能喝，但要喝出品味，喝出自信。
儿科医院附近有家皮蛋瘦肉粥，我能喝两碗。
龙茗路有家海鲜粥，粥里有各类海鲜，疫情前我常常邀请朋友们喝着粥，吃着羊肉串，吹着牛，快活无比。
04
加强营养总是没错的
每克碳水化合物含热量4千卡
每克蛋白质含热量4千卡
每克脂肪含热量9千卡
每顿饭理想的热量比例大概是：碳水化合物65%、脂肪20%、蛋白质15%。
一碗白粥的营养主要来自碳水化合物，而牛奶鸡蛋的营养主要来自蛋白质和脂肪。以我为例，早上如果喝白粥上班不到半上午就肚子饿的咕咕响，吃牛奶鸡蛋去上班则能坚持较长的时间。
2006年四月，温家宝总理在考察乳业时的留言“，我有一个梦，让每个中国人、首先是孩子，每天都能喝上一斤奶”！可见早上喝牛奶的重要性。
其实，张文宏主任表达的意思很简单，即疫情期间，孩子要加强营养，这样免疫力提高了，就不容易生病了。
有些看客们不嫌事儿大，咬着橛子不松口，对张主任大加讨伐，上纲上线，说什么“崇洋媚外”等等。把喝粥上升到爱国的高度，喝粥就是爱国，吃牛奶鸡蛋就是崇洋媚外，看的我笑尿了。张文宏教授是上海防治新冠肺炎的守护神，在国家这次新冠肺炎防疫站中立下了汗马功劳，是至今还在防疫的第一线的英雄和专家，不能尔等所能撼动的。
疫情期间，我倒是经常看到一些孩子天天呆家里上网课，饮食出了问题，各种各样的心理问题，非常可怜。营养缺乏不仅影响身体健康，还会导致精神健康问题，加强营养，总是没有错的。
中国什么都缺，就是不缺杠精。
我今天喝碗粥压压惊，再来杯牛奶漱漱口。
我明天用牛奶煮粥你还有什么话说？
