新鲜鲍鱼多少钱一斤

新鲜鲍鱼多少钱一斤

新鲜鲍鱼受产地和品级的影响价格差异会比较大。

一般市场上的新鲜鲍鱼，6个头到8个头的基本是120元一斤了，两头鲍鱼价格比较贵大约在300到400元左右，而且市面上基本很少见有时市场价会变化。

日本、南非、越南、澳洲等沿海国家都是盛产鲍鱼的好地方，其中尤以日本青森县出产的“网鲍”最为名贵。澳洲鲜鲍300元一个，日本吉宾鲍和网鲍，这两种鲍鱼要到香港和日本才吃得到，三十万一个。大连鲍128一斤(含25个左右)。南非干鲍五头的400元左右。

鲍鱼等级标准

一般鉴定鲍鱼的等级应从产地、头数、干湿度，三大方面决定。

首先讲产地，市面上流通的有南非鲍鱼、大连鲍鱼、印尼鲍鱼。其中南非鲍鱼最著名也是最热销的。

其次就是头数，头数即一斤内有多少只，一般取双数。例如两只一斤即两头，四只一级即四头。所以头数越小等级也是最高的。

最后就是干湿度了，干湿度是影响存放周期和重量的关键因素。干度足够干越能体现鲍鱼的实际重量，反之亦然。

新鲜鲍鱼选购技巧

1、外形完整：先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。

2、肉质肥美：通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好。

3、形状一致：各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者。

4、颜色正常：鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点，说明鲍鱼风干不够彻底，外干而内湿，在选购时应当注意。